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    啤酒知識

    夏季啤酒的配方

    作者:山東陽春啤酒有限公司    發布時間:2023-05-06 16:26:47     瀏覽次數 :214

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    批量大小20公升
    煮沸時間60分鐘


    原料


    可發酵物

    比爾森麥芽1500 克
    淡色艾爾麥芽2300 克
    麥芽400 克
    250 克

    其他成分

    香菜種子5克
    姜切根5克

    富格斯50克
    南方激情50克

    酵母

    Fermentis S-0411.5 克


    糖化時間表

    60分鐘67℃
    5分鐘78℃

    添加

    60分鐘富格斯50克
    5分鐘碎香菜籽5克
    5分鐘切碎的生姜5克
    0 分鐘*南方激情50克


    *在沸騰結束時添加 - 等待 15 分鐘,然后冷卻至 20 °C



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