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    啤酒知識

    精釀啤酒代工廠告訴你什么是淡啤酒

    作者:山東陽春啤酒有限公司    發布時間:2022-10-21 11:22:03     瀏覽次數 :394

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    什么是淡啤酒

    除了解渴之外,釀造淡啤酒還有一種特殊的吸引力,因為釀造干凈的啤酒是我們最大的技術挑戰之一。如果你必須的話,對大眾市場版本嗤之以鼻——畢竟,40 年前,它們的平淡確實幫助激發了精釀啤酒的味道——但我們認為你會發現在自己的規模上嘗試這些可以產生令人耳目一新但具有明顯更多個性的東西。 


    根據牛津啤酒指南,淡啤酒 是一個在世界不同地區具有不同含義的術語。在某些地區,淡啤酒是指殘留碳水化合物較少的啤酒,而在其他地區,淡啤酒是指酒精含量低于大多數“普通”啤酒的啤酒。也有些地方,淡啤酒是一種卡路里含量明顯低于可比較的全卡路里版本的啤酒。

    因為酒精含量是啤酒中大部分卡路里的來源,所以淡啤酒的酒精含量幾乎總是低于類似風格的全卡路里、全強度啤酒。作為參考,酒精每克含有 7 卡路里,碳水化合物每克含有 4 卡路里。美國政府的啤酒法規由酒精和煙草稅收和貿易局 (TTB) 管理,與美國食品和藥物管理局 (FDA) 對輕質產品的法規不同。FDA 將輕量產品的卡路里定義為比參考標準卡路里產品所含卡路里至少少 33% 的產品。TTB 將淡啤酒定義為與參考全強度版本相比卡路里顯著減少的啤酒。大多數淡啤酒符合 FDA 的定義,但很多不符合。TTB 要求標有“清淡”的啤酒必須在容器上附有平均分析聲明,其中包括每份的卡路里、脂肪、碳水化合物和蛋白質含量。美國淡啤酒已成為啤酒市場重要的銷售環節。

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